Filosofi Makanan Menurut Dian Leandro Purba

Menelisik sebuah slogan " you are what you eat" apabila diartikan secara langsung akan membingungkan kita, apakah dengan memakan tomat otomatis kita menjadi tomat ?. Namun jika di cermati slogan ini adalah ekspresi  yang menyiratkan apa yang  kita makan akhirnya bisa mempengaruhi kehidupan. Tubuh kita bertumbuh dan berkembang menggunakan nutrisi dari makanan dan minuman yang kita konsumsi, ditambah beberapa hal seperti oksigen yang kita ambil dari udara, nutrisi seperti vitamin D yang dibuat dengan bantuan sinar matahari. Kandungan nutrisi yang terdapat dalam makanan  seperti karbohidrat, protein, lemak, vitamin, dan mineral berperan dalam pemenuhan energi tubuh. Energi diperlukan oleh tubuh untuk menjalankan fungsi organ ataupun jaringan serta mengembangan diri. Besarnya kebutuhan energi tiap orang berbeda hal ini dipengaruhi oleh berbagai faktor seperti usia, jenis kelamin, pekerjaan serta kondisi psikologis seseorang. Untuk menjalankan aktivitas individu harus menjaga keseimbangan energinya jumlah asupan energi yang dikonsumsi dengan energi yang dipakai. Hal ini perlu diperhatikan untuk mencegah peningkatan simpanan energi tubuh berlebih yang mengakibatkan kegemukan ataupun sebaliknya berkurangnya cadangan energi membuat tubuh terlihat kurus. Kedua hal ini berisiko mengganggu kesehatan tubuh dan berdampak pada timbulnya berbagai penyakit.

Kebutuhan nutrisi yang di gunakan untuk menghasilkan energi dan mengembangkan diri dipenuhi melalui makanan yang kita konsumsi baik dari sumber hewani maupun nabati.  Pada saat pemenuhan akan makanan inilah ungkapan "you are what you eat" ingin menekankan bahwa untuk mendapatkan badan yang sehat dan bugar salah satu caranya memenuhi asupan makan seimbang dan bergizi baik, makanan yang mengandung berbagai nutrisi yang berbeda termasuk vitamin, asam amino, mineral, dll. Ketika kita makan sistem pencernaan menyerap nutrisi dari makanan dan menjadikannya bagian dari sel-sel tubuh, dan akhirnya makanan ini membuat kita merasa kuat dan segar.

Jika kita makan makanan padat nutrisi, seperti makanan dari tumbuhan termasuk kacang, bawang, buah, biji, sayuran hijau, dan buah-buahan, kita akan mendapatkan sejumlah mineral, vitamin, anti-oksidan, phyto-nurtrients dan karotenoid yang menjaga tubuh manusia yang kuat, sehat dan juga melindunginya dari kolesterol tinggi, kanker dan penyakit jantung. Perubahan zaman yang sangat pesat menuntut orang untuk bergerak cepat hal ini berdampak juga pada pemilihan makanan dimana orang lebih memilih makanan cepat saji atau junk food hal ini tentu akan mempengaruhi organ tubuh dan menyebabkan beberapa penyakit fisik serta dampak kondisi mental Anda. Banyak mengkonsumsi fast food terus menerus yang kandungan lemak dan kalorinya sangat tinggi dapat mengakibatkan orang menjadi obesitas yang dapat menjurus ke berbagai penyakit salah satunya diabetes melitus. Oleh karena itu, slogan "you are what you eat" bermaksud untuk mendorong dan memotivasi orang untuk menjadi sadar kesehatan bahwa kita perlu mempertimbangkan setiap item makanan sebelum memutuskan untuk mengkonsumsinya.

Daftar Pustaka :

Katsilambros, N., dkk. 2013. Asuhan Gizi Klinik. Jakarta: EGC

Artikel ini ditulis oleh Dian Leandro Purba – 41150067